Примерно половина (45%) сухой массы растений состоит из углерода. Все основные ценные вещества растительного происхождения — углеводы, жиры, белки, витамины — являются углеродсодержащими веществами. Углерод — это основа органических веществ растения. Вот почему вопросы углеродного питания растений интересовали учёных на протяжении всей истории современной науки.
Читать дальшеИстория сахарозы полна любопытных моментов, характеризующих, как мы увидим, взаимную борьбу тростникового и свекловичного сахара за преобладание на европейском рынке. Потребность в сладких веществах, конечно, всегда существовала в человеческой природе, и, несомненно, с самых отдалённых времён жителям тёплых стран были известны растения, обладающие сладким соком; но первым по времени сахаристым материалом, применявшимся в пищу, вероятно, ещё в доисторические времена и служившим предметом мены и потом торговли, был, вне сомнения, мёд — продукт, извлекаемый пчёлами из цветов растений.
Читать дальшеВ 1811 г. проф. С.-Петербургской Академии наук Константин Кирхгоф (1764 — 1833) произвёл открытие, которое быстро стало известным за границей и произвело на учёный и торгово-промышленный мир того времени очень сильное впечатление. Кирхгоф нашёл, что сахар, этот столь же питательный, как и приятный продукт, можно получать не из сока сахарного тростника и даже не из сока сахарной свёклы, а из крахмала, сырьём для которого служит... обыкновенный картофель! Было отчего прийти в столь сильное возбуждение, если принять во внимание ещё и ту политическую и экономическую обстановку, в которой родилось открытие Кирхгофа.
Читать дальшеВскоре после открытия гидролиза крахмала почти одновременно русский химик Н. Фогель и французский учёный Г. Браконно сумели осуществить гидролиз клетчатки, нагревая её с раствором кислоты. Но лишь через много десятилетий, только в самые последние годы XIX в. появились первые полупромышленные установки по гидролизу древесины в Германии и в России. Впервые в мире крупное развитие гидролизная промышленность получила в нашей стране в годы пятилеток.
Читать дальшеКлиматические и экологические факторы во многом определяются географическим положением экотопа: его удаленностью от экватора и от океана и высотой над уровнем моря. Прямые экологические факторы непосредственно влияют на растения. Примеры прямых факторов: увлажнение, температура, богатство почвы элементами минерального питания (ЭМП) и др. Косвенные экологические факторы действуют на растения опосредствованно - через прямые факторы среды.
Читать дальшеДля характеристики видов в современной ботанической географии используется несколько систем оценок ареалов. В системе широтных поясов различают виды арктические, бореальные, неморальные, степные, пустынные и плюризональные (т.е. распространенные в нескольких широтах). В системе долготных поясов виды разделяются на западноевропейские, центрально европейские, восточноевропейские, дальневосточные, североамериканские, плюрирегиональные (космополитные) и т.д. Эти системы удачно названы биогеографическими координатами.
Читать дальшеФитоценология - центральный раздел НОР, и, как отмечалось, до некоторого времени в ее рамках развивались экологическая классификация видов, учение о жизненных формах и Эколого-фитоценотические стратегиях, популяционная биология растений, проводились исследования инфраценотических образований (комплексов растительных сообществ). Наряду с термином "фитоценология" употребляется термин "фитосоциология". Практически - это синонимы, хотя второй термин несет семантический оттенок превалирования среди факторов организации сообщества "социального начала", т.е. отношений между видами.
Читать дальшеПонимание экологической ниши применительно к животным достаточно простое, так как различия положения разных видов в экосистеме очевидны: разные животные питаются разной пищей и занимают разные территории. У растений - один тип пищи: водный раствор ЭМП, углекислый газ и солнечный свет. Поэтому до начала 60-х годов понятие экологической ниши применительно к растениям не использовалось, хотя, как отмечалось, принцип экологической индивидуальности видов был известен с конца прошлого столетия.
Читать дальше